樂愛。心生活世界

（資料來源：亞力山大餐飲部）

常常聽到減肥的人說，因為我新陳代謝比較差，所以才瘦不下來。

的確，新陳代謝率比較高的人比較有口福，

即使多吃也比較不容易發胖；在實行減重計劃的時候，也比較容易瘦下來。

但如果妳是連吸空氣都會胖的體質，也不必哀聲嘆氣，

還是可以藉用改變飲食模式來提高妳的新陳代謝，

彌補妳先天的不足。

＊ 新陳代謝是什麼？

新陳代謝就是身體將營養轉化成身體中的組織以及能量的過程，

就算妳24小時都在睡覺，每天也至少需要消耗1200大卡的熱量，

這也就是為什麼建議想減重的人，每天攝取的熱量不能低於1200大卡的原因。　

提高新陳代謝率最有效的方法就是運動，

因為運動可以提高身體裡瘦肌肉組織的比例，

而瘦肌肉組織代謝熱量的功能比脂肪組織來得有效率，

這就是為什麼利用運動方式瘦身的人比起用節食方式瘦身的人不容易復胖的原因。

而且運動瘦身成功之後，即使沒有繼續保持運動的習慣，

身體裡的瘦肌肉組織仍然會持續幫妳消耗熱量。

現在就開始動起來吧!

＊ 加速新陳代謝的5大法則

如果妳真的沒有時間運動，

那就藉由改變飲食習慣來加速妳的新陳代謝率，

吃對食物、吃對時間、吃對方式，

就是促進新陳代謝率的秘訣喔!!

◎ 加速法則1 三餐要正常，早餐更不能忽略

為了想要瘦快一點，就省略早餐是不對的。

不吃早餐的結果可是會打亂妳新陳代謝的週期，

讓妳的熱量代謝變得混亂；所以三餐要定時規律的進食，

三餐不定時，會讓胰島素的分泌大亂，

不但對身體沒有益處，還會讓妳的代謝率混亂。

唯有正常作息與飲食，才能讓妳的新陳代謝處於顛峰狀態。

◎ 加速法則2 沒事多喝水，多喝水沒事

多喝水，是促進新陳代謝的不二法門。

人體血液中約有80%的水，不只體內的營養素需要藉由水份來運送，

大量的水份更可以加速體內廢物的排除，

因此水也是新陳代謝重要的媒介物質。

◎ 加速法則3 多親近維生素、礦物質、酵素

新陳代謝的過程裡，需要維生素、礦物質作為一連串化學反應的輔助，

其中維生素B群對於脂肪的代謝更是扮演關鍵性的角色，

此外，酵素也是新陳代謝過程裡不可或缺的一環，

不過酵素十分容易被熱所破壞，

所以最好是食用未經烹調的生鮮蔬菜或是水果。

另外，糙米以及玉米裡的礦物質：

鉻，則是葡萄糖代謝的必備物質。

海帶裡的碘也可以代謝過多的脂肪

（但一般市售的海苔所含鹽分過高卻例外）。

至於蔬果裡所含的錳，也是加速新陳代謝的必備物質。

如果妳達不到國民每日飲食指南的蔬菜三碟、水果兩份的標準，

卻以綜合維他命替代，效果可是絕對不如正常的飲食。

◎ 加速法則4 提高蛋白質的攝取比例

由於人體需要較多的熱量來代謝蛋白質，

因此提高飲食中蛋白質的比例將有助於提高妳的新陳代謝速度。

但是，也不要攝取過量，因為攝取過量的蛋白質，

反而會增加腎臟的負擔。

◎ 加速法則5 適量攝取辛香料

辣椒、芥末、咖哩等辛香料的確具有加速新陳代謝的功能，

不過效果短暫，只有在你食用之後，全身冒汗的當下，

才能加速妳的新陳代謝，

不過這絕對不是妳縱情於麻辣鍋或咖哩飯的理由，因為那熱量太高了。

辣味食品還有開胃的作用，要注意不能因為吃了辣胃口大開，就吃個不停。

更不能因為想要快速看到效果，就拿著辣椒猛吞，

因為過辣的食物會刺激妳的腸胃，甚至會引起胃痛，可別瘦身不成，反而把胃搞壞了!

平時奉行〝三低一高〞的飲食原則

 ( 低油、低糖、低熱量、高纖維 ) ，

再加上善用這5大法則，

相信一定能讓你朝健康、美麗又跨進一大步!!